食品科学与工程（与意大利福贾大学合作）

一、项目介绍

1. 项目概况

济宁学院与意大利福贾大学（Universita' degli Studi di Foggia, Italia）合作举办食品科学与工程专业本科教育项目是基于双方资源优势，通过深度整合融汇，合作共建的中外合作办学项目，于2023年经教育部批准设立。

本合作办学项目聚焦食品工业发展背景下对食品科学与工程专业高素质人才的迫切需求，促进国际交流与合作，学习国外先进的办学理念，培养社会急需的大批优秀的食品科学与工程专业人才。通过引进福贾大学在食品科学与工程领域的优质教育资源和先进的教学理念，整合融汇出一套新的、达到双方教学目标的教学体系和人才培养方案，促进我校食品科学与工程学科与国际接轨，培养能够承担社会责任、具有国际视野、扎实专业知识和创新创业能力的高素质应用型人才，服务食品工业产业的区域创新和经济发展。

2. 开设专业

食品科学与工程（专业代码：082701H）。

3. 办学层次和类别

本科学历教育。

4. 修业年限

全日制，4年。

5. 培养模式

项目采用“4+0”模式培养。

福贾大学派遣优秀师资来校授课，学生在济宁学院完成4年本科学习。

6. 专业核心课程（标*为外方课程，使用英语授课，请非英语考生慎选）

普通化学、有机化学*、线性代数C、食品科学中的统计学与工程应用*、生物化学、食品企业经济学与管理*、微生物学、食品化学、分析化学*、食品卫生与人类营养*、食品工艺学概论、食品工程原理、食品分析、食品微生物学*、植物食品生产*、食品的化学、物理和感官分析*、食品机械与设备、食品安全学*、食品科学研究方法*、协调操作*、动物制品*、食品技术工艺*、食品工厂设计、农产品防护*、质量管理和创新流程*。

7. 专业前景及就业方向

食品产业行业持续升级，专业人才需求稳定，职业发展空间广阔。毕业生可在国内外食品相关领域从事技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫等工作，也可在食品科学与工程、微生物与发酵工程、生物与医药、生命科学等领域读研或出国深造。

二、项目特色

1. 强调综合与实践，培养新工科人才。

以数学、化学、生物学为基础，以食品科学为方向，以提升学生科学素养、人文修养和创新能力为重点，面向行业，兼顾实践，培养在食品科学与工程领域具备研究、开发、应用、创新与管理等能力的新工科人才。

2. 突出多样性、个性化培养。

为推进学生的个性化培养，树立“大食物观”思想，结合山东省新旧动能转换和十四五规划背景，开设农产品防护、质量管理和创新流程等课程，以利于学生根据自己的兴趣与个性有针对性地选修课程。

3. 引入外方核心课程，优化提升专业培养的先进性。

本项目引入的外方课程以其核心课程为主体，既包括有机化学、分析化学等核心理论课程，又包括食品微生物、植物食品生产、动物制品等先进专业课程，同时还特别引进了外方的特色核心课程，如食品安全学、农产品防护、质量管理和创新流程等课程，以帮助学生了解国际领先的食品安全与质量管理标准，熟悉中意双方的食品产业特点，为山东省食品产业开展国际合作尤其是对意大利和欧盟的合作培养急需的国际化专业人才。同时，结合学校现有课程体系，优化项目教学体系，提升专业培养的先进性，切实做到培养国际化新工科人才。

4. 注重创新创业能力培养。

本项目高度重视培养学生创新创业能力。学校以此合作办学的契机，积极吸收法方的先进教学理念和教育模式，在教学过程中将工科教育与创新教育相结合，在理论教学的基础上，积极引入外方先进的食品科学研究方法、质量管理和创新流程等领先的创新创业课程，引导并培养学生的独立思考和创新创业能力，同时通过食品企业经济学与管理等课程给予学生必需的经济和管理学知识，为学生未来实现真正创新创业的成功提供全方位培养。

5. 完善“产、学、研”联合培养体制和机制，构建企校合作培养大平台。

充分发挥学校“生物医药与健康食品”山东省专业特色学院、“阿胶产业绿色技术”山东省高等学校服务黄河流域生态保护和高质量发展协同创新中心、“生物化学与分子生物学”山东省十二五重点学科、“生命科学实验中心”山东省科普示范工程和“济宁市特色农产品高值化加工工程技术研究中心”“济宁市生物质资源开发与高值化利用重点实验室”、济宁市食品工业开发区等10余家食品行业企业在应用型人才培养方面的基础性、保障性作用，结合福贾大学先进的食品科学研究和校企合作经验，不断提高专业建设的质量和水平。

三、意大利福贾大学介绍

福贾大学是一所意大利著名的公立大学，学校正式成立于1999年，在2022年U-Multirank排名中，福贾大学在82所综合类大学中获得了8A（最高评价），特别是在研究领域有3A的优异表现。福贾大学拥有世界一流的科研能力和先进设施，学校拥有80个研究中心和实验室，涉及农业、食品、生物、电气、电子、医学等众多领域。学校重视国际合作，同120所外国大学签订了合作协议，与中国的大学保持良好的交流，包括北京理工大学、安徽医科大学、南京理工大学、华南农业大学等合作院校。

食品科学专业是意大利福贾大学最为顶尖的专业之一，在软科世界大学学术排名中，福贾大学的食品科学与工程专业位居全球第151-200位。福贾大学农业科学、食品、自然资源和工程系进入到意大利教育部2023-2027年卓越部门评选，这是意大利高等教育机构院系的最高荣誉。学院目前共有超过2700名学生，182名教师，其中正教授77人，副教授64人，是全校教授比例最多的学院，拥有最顶尖的教学与科研力量。为了推动优势学科发展，福贾大学将农业科学、食品、自然资源和工程合并设置在一个学院，旨在通过多学科共享资源来分享先进的技术技能。

四、招生计划

1. 招生计划与要求

招生计划为120人，高考科目包括物理化学即可报考。外方课程使用英语授课，非英语考生慎重报考。

2. 招生方式

纳入国家普通高等学校招生计划，参加全国普通高等学校统一入学考试，严格执行国家统一招生政策。

3. 学费标准

30000元/生/学年。

4. 联系方式

学校官网：https://www.jnxy.edu.cn/

招生网址：https://zs.jnxy.edu.cn

学院官网：https://life.jnxy.edu.cn

校区地址：山东省曲阜市杏坛路1号

联系电话：0537-3196696，3196209（学校招生办）

0537-3196163（学院办公室）

考生也可关注“济宁学院招生办”微信公众号、“济宁学院招生小程序”获取最新招生资讯。

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