2017年9月22日（星期五）下午，应生命科学与工程系邀请，山东红太阳集团技术总监、中国白酒国家评委、中国一级酿酒师、一级品酒师孙守营作了题为“白酒的品评”讲座。科研处赵洁处长、生命科学与工程系主任尹春光教授与100多名师生听取了讲座。

孙总对全国评酒会、白酒品尝的基础知识、各香型白酒的生产工艺和香味成分特征等方面进行了深入浅出的讲解，尤其对于评酒规则、品评方法、品评技巧和注意事项等作了重点介绍，对于培养学生对白酒行业的热爱与树立信心和勇气起到了重要作用。中国酒业协会组织的“2017全国大学生品酒大赛”将于2017年9月开始在全国范围内举行，此次讲座作为赛前指导，丰富了学生的专业知识，开阔了学生的眼界，进一步增强了学生对实践技能的掌握与运用，为大学生参加比赛奠定了知识基础。

主讲人简介

孙守营，男，毕业于湖北工学院食品工程系发酵工程专业，现任山东红太阳酒业集团有限公司副经理、技术总监，中国白酒国家评委（中国食品工业协会）、中国一级酿酒师、一级品酒师。

工作期间曾参加各级技能培训，取得各类资格和荣誉证书30多项，由他设计的产品曾获得：“山东省白酒评委感官质量奖”、“中国白酒国家评委感官质量奖”、“中国白酒酒体设计奖”、“山东省白酒评委感官质量金质奖、银质奖”；自2007年连续被聘为省级轻工业协会白酒评委和市级白酒质量鉴评委员会评委；第八、第九届“白酒国家评委”；山东省轻工业协会首席技师；嘉祥县政府“祥城英才”；2017年被嘉祥县政府授予“五一劳动奖章”、“鲁食工匠”、济宁市首席技师。