12月10日上午，齐鲁工业大学中德啤酒技术中心崔云前副教授应邀到生命科学与工程系发酵工程实验室考察指导，并作了题为“欧洲精酿啤酒市场考察纪行”的学术讲座。讲座由生命科学与工程系主任刘顺湖教授主持，酿酒工程专业、食品科学与工程专业及全校100多名师生听取了讲座。

崔教授首先介绍了精酿啤酒的定义，进而对德国、捷克、奥地利、美国主要小麦啤酒的类型、生产厂家、原料与酿造技术、品评方法等进行了深入浅出的阐述。最后，崔教授分享了本人出席BrauBeviale欧洲国际酿酒及饮料技术设备展览会（举办地：德国纽伦堡）及参观德国杜门斯啤酒学院、德国艾丁格啤酒工厂、捷克比尔森之源啤酒工厂的见闻。报告结束后，崔教授与师生们进行了深入的讨论交流，并对师生们提出的问题进行了详细解答。

通过此次学术讲座，学生领略了欧洲悠久而经典的啤酒文化，获悉了世界啤酒装备技术的新进展，了解了不同类型啤酒酿造技术的差异，提高了学习兴趣，明确了今后应该努力的方向。

                                     生命科学与工程系